SW4

SW4 Gin - L'histoire

Derrière l'adresse "Timbermill Way, Gauden Road, London SW4 6LY" se trouve la distillerie légendaire des Thames Distillers. Ouverte en 1996 par Charles Maxwell, elle produit des douzaines de gins différents - typiquement dans le style London Dry, avec le genièvre comme plante phare. La distillerie n'est pas ouverte au public et se montre plutôt réticente à propos de son site web – pourtant, elle est mondialement connue en tant que véritable fabrique de marques de gin à succès. Le gin SW4 est également créé dans les mystérieux halls de production. Charles Maxwell et son équipe s'occupent de tout: de la conception de la recette, à la production et à la mise en bouteille, en passant par l'achat des ingrédients nécessaires. Néanmoins, le propriétaire de la marque n’est pas Charles Maxwell, mais Martin Price de ParkPlaceDrinks, une société fondée en 2009. L’entreprise écossaise est responsable du développement, de la distribution et de la commercialisation du gin SW4. Le gin est disponible en deux versions différentes (deux pourcentages d’alcool différents) et contient 12 plantes. Elles macèrent dans de l'alcool de grain quadruplement distillé et sont ensuite elles-mêmes distillées dans l'alambic "Tom Thumb" de 500 litres. En raison de sa faible capacité, le gin qui en résulte est presqu’automatiquement un gin Small Batch - une des nombreuses raisons d’ailleurs pour lesquelles Martin Price a choisi cette distillerie renommée. Sur l'étiquette de la bouteille, on peut voir un buisson artificiel de genévrier, car c'est aussi lui qui donne le ton dans le gin SW4.