Villa Massa
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Dans le sud de l'Italie, là où les falaises abruptes de la péninsule de Sorrente rencontrent la mer Tyrrhénienne, commence l'histoire de Villa Massa. Elle est indissociable de la famille Massa qui, dès 1890, produisait une liqueur selon sa propre recette dans sa maison de campagne, « Le Grottelle », pour ses hôtes. Cependant, ce n'est qu'un siècle plus tard, en 1991, que les frères Sergio et Stefano Massa décidèrent de partager ce trésor privé avec le monde. Avec la création de Villa Massa, ils devinrent des pionniers, hissant le savoir-faire local sur la scène internationale.
La marque s'appuie sur deux des plus précieux trésors agricoles d'Italie : le citron de Sorrente et l'amande de Sicile.
Son cœur est le Limoncello. Son âme est l'« Ovale di Sorrento », une variété de citron bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP) européenne. Ces fruits poussent sous les pagliarelles caractéristiques – des pergolas en bois de châtaignier recouvertes de nattes de paille. Cette protection contre le soleil direct et le froid permet aux citrons de mûrir lentement, donnant un zeste exceptionnellement riche en huiles essentielles. Pour la production, les fruits sont pelés très finement, en ne conservant que le flavedo jaune. La macération dans l'alcool extrait l'arôme pur, qui est ensuite mélangé à de l'eau et du sucre.
Mais cette philosophie de sélection rigoureuse ne s'arrête pas aux frontières de la Campanie. Pour leur Amaretto, la famille s'est tournée vers l'île voisine de Sicile. Elle y a trouvé la matière première idéale : l'amande de Sicile. Contrairement à de nombreux produits à base d'amandes d'abricot, Villa Massa privilégie la véritable amande, riche en huile, façonnée par les sols volcaniques et le soleil intense de la Sicile. Là aussi, la production suit une approche puriste de la macération.
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