Von Salis
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La Bündner Herrschaft est considérée, après la Bourgogne, comme la meilleure région de culture du pinot noir. Elle se trouve au milieu de la vallée du Rhin et comprend au total 420 hectares de vignes. Sur les sols perméables de schiste, de gravier, de silt et de sable, 39 autres cépages poussent en plus du pinot noir, sous le soleil et avec de grandes différences de température. Tout cela est bien connu des amateurs de vin et presque tous ceux qui décident d'ouvrir leur propre vignoble ne font finalement que suivre leur passion. C'était également le cas d'Andrea Davaz qui, avec deux amis, a fondé Von Salis en 1994. Pour produire ses propres vins, la viticulture s'approvisionne en raisins auprès de plus de 60 viticulteurs, en plus de la production de ses deux hectares de vignes. L'offre de vins s'est donc diversifiée au fil des ans et est complétée par des vins du monde entier et des spiritueux.
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