© Photographie par Silverbogen AG
Ojo Negro Malbec von Dieter Meier 2020 75cl
Les activités viticoles en Patagonie se concentrent dans la vallée du Río Negro, où Dieter Meier trouve également les raisins pour ses vins Ojo Negro. Le Malbec de 2020 se présente avec des tanins structurés, une acidité fraîche et une finale longue.
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Ojo Negro Malbec von Dieter Meier 2020 75cl
Description
Avec sa marque "Ojo de Agua", Dieter Meier, d'origine Suisse, a réussi à bâtir un empire du vin qui n'a pas son pareil. Les vins végétaliens et certifiés biologiques provenant des hauteurs en Argentine sont sa spécialité. Toutefois, son champ d'action s'étend depuis longtemps au-delà des terres de la Bodega Ojo de Agua près de Mendoza : les vins de la ligne "Ojo Negro" proviennent de la province de Río Negro en Patagonie, plus précisément de la vallée agricole du Río Negro à 130 m d'altitude. Les jeunes vignes y sont plantées à haute densité, soit 5'500 pieds par hectare, et produisent un peu moins de 7'000 kg de raisin par hectare. Les raisins de Malbec pour l'Ojo Negro Malbec 2020 sont d'abord soumis à une macération de plusieurs jours à moins de 8°C, puis à une fermentation avec des levures indigènes, qui a lieu dans des cuves en béton et en acier inoxydable. Le vin passe ensuite douze mois dans des fûts de chêne usagés d'origine française.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 79915420 |
| Alcool | 13.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Argentine |
| Région | Patagonie |
| Embouteilleur | Bodega Ojo de Agua, Bajo las Cumbre s/n, Agrelo, Mendoza, Argentine |
| Marque | Ojo Negro |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des Sulfites |
| L'âge | 12 mois |
| Dégustation | goût plein avec des notes de confiture de myrtilles, de prunes, de fraises, de violettes et de vanille ainsi que des nuances herbacées, fumées et légèrement salées. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | à partir de 100% Malbec |
| Etiquette | classique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Oui |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2020 |
| En accord avec | veau et bœuf, agneau, porc |
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