Penfolds Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet 2019 75cl

En 1844, le Dr Christopher et Mary Penfold ont planté les boutures qu'ils avaient rapportées en Australie dans le domaine de Magill, à la périphérie est de la ville d'Adélaïde. Aujourd'hui, le vignoble est entouré de maisons qui s'enfoncent dans les collines, ce qui fait du domaine Magill l'un des rares vignobles urbains au monde. Penfolds possède également de nombreux autres vignobles en Australie-Méridionale, notamment Barossa Valley, Adelaide Hills, McLaren Vale, Coonawarra et Eden Valley. Dix "Wine Makers" sont responsables de la production des vins rouges, des vins blancs et des vins mousseux, qui composent l'impressionnante gamme. Dès 1907, Penfolds était considéré comme le plus grand producteur de vin en Australie. Aujourd'hui, il s’agit de la plus célèbre cave de "Down Under", qui fait fureur avec ses vins millésimés de la série "Grange".

Le Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet combine les principaux cépages rouges d'Australie: Shiraz et Cabernet Sauvignon. Étant donné qu’il s’agit d’un assemblage multirégional, les raisins proviennent de plusieurs caves, situées à la fois près d'Adélaïde et quatre heures plus au sud. Le premier millésime de la série Koonunga Hill a été créé en 1976. Le Seventy Six est apparu exactement 30 ans plus tard comme une alternative raffinée à l'original, avec des arômes particulièrement profonds et complexes. Vieilli pendant plus de dix mois dans des fûts de chêne américain, le vin rouge pourpre offre des arômes riches de vanille, de bois de chêne, de chocolat, de mûre, de prune, de cerise, de cuir et de réglisse. La cuvée peut être consommée jusqu'en 2023.