Saint James
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Quiconque s'intéresse au rhum agricole connaît Saint James. Depuis plus de 250 ans, cette marque patrimoniale est synonyme d'un rhum authentique, élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé – une rareté qui le distingue nettement du rhum à la mélasse, plus répandu.
Saint James a été fondée en 1765 par le Père Edmond Lefebure, un brillant ecclésiastique et distillateur, qui fut le premier en Martinique à documenter la fabrication du rhum à partir de jus de canne à sucre. Il baptisa initialement son rhum « Saint Jacques ». Pour conquérir les marchés anglophones, le nom fut rapidement changé en Saint James – un nom qui perdure encore aujourd'hui.
Saint James est ainsi non seulement l'une des plus anciennes, mais aussi l'une des plus prestigieuses marques de rhum agricole au monde. Ses installations de production sont situées dans la région de Saint-Pierre, au pied de l'imposante montagne Pelée. Les plantations de canne à sucre qui s'étendent sur les coteaux fertiles fournissent une matière première fraîchement récoltée de janvier à juillet. Le jus de canne obtenu, appelé vesou, est fermenté puis distillé le jour même.
Depuis 1973, la distillerie est située à proximité immédiate des champs, garantissant ainsi une fraîcheur exceptionnelle. Le design distinctif de la bouteille carrée, introduit par Paulin Lambert en 1882, rend le rhum non seulement reconnaissable entre tous, mais facilite également son transport – une innovation qui s'est avérée précieuse pour l'exportation de la marque lors de longs voyages en mer.
Aujourd'hui, Saint James est l'une des rares marques de rhum dont les produits bénéficient de l'appellation d'origine protégée AOC Martinique (Appellation d'Origine Contrôlée). Cette appellation garantit le respect de normes strictes de qualité et d'origine, comparables aux appellations d'origine contrôlées pour le vin.
Avec une large gamme de rhums blancs, vieux et en éditions limitées, Saint James séduit aussi bien les connaisseurs que les puristes. Que ce soit comme base de cocktails sophistiqués ou servi pur, Saint James incarne le savoir-faire, le terroir et l'authenticité comme peu d'autres marques dans le monde du rhum.
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