Saint James Royal Ambré Martinique Rhum 70cl

L'origine même du rhum Saint James révèle qu'il s'agit d’un rare Rhum Agricole, fabriqué à partir de jus de canne à sucre fermenté. Les plantations sont situées à l'ouest du mont Pelée, dans la région de Saint-Pierre, sur l'île de la Martinique. Les plantes sont récoltées entre janvier et juillet, puis transportées directement à la fabrique de rhum. C'est là que le jus, appelé Vesou, est extrait, mélangé avec de la levure et fermenté. Le liquide qui en résulte, semblable au vin, passe ensuite par le processus de distillation et le rhum Saint James prend forme, sous sa version originale non affinée. La recette vient du pasteur Edmund Lefebure qui, en 1765, produisit et décrivit en détail le premier Rhum Agricole en Martinique. A l'origine, il appela son chef-d'œuvre Saint Jacques, mais c'était probablement trop français pour les clients anglophones. En 1882, Paulin Lambert déposa la marque Saint James, un rhum embouteillé dans une bouteille carrée, afin de mieux le transporter lors de longs voyages. Depuis 1973, la distillerie est située à proximité des plantations, sur le versant ouest du mont Pelée. Le "Saint James Royal Ambré" est classé Rhum d'Or et mûrit de 18 à 24 mois dans de grands fûts de chêne sur l'île des Caraïbes. Il est très apprécié dans le monde entier et a déjà été récompensé par des jurys de compétitions. Cela est peut-être aussi dû au fait qu'il combine les caractéristiques épicées et boisées d'un rhum mûr, avec la fraîcheur herbacée d'un jeune rhum.