Sakurao Classic Gin 70cl

Le gin artisanal japonais est actuellement encore une denrée rare sur le marché européen des spiritueux. Mais les distilleries de Saké et de Whisky de l'Extrême-Orient commencent à inclure le gin dans leur assortiment afin de répondre à la demande mondiale. Le gin japonais n'est pas une idée si farfelue que cela, si l'on considère que les insulaires progressistes ont accès à toute une série de botaniques odorantes, exotiques et curieuses.

Alors que le Sakurao Original Gin s'appuie sur neuf botaniques locales et cinq importées, le Classic Gin ne s'intéresse qu'aux ingrédients japonais. Il s'agit de : Citrons, Oranges Navel, Oranges d'Été, Oranges Amères Dai Dai, Agrumes Verts de la variété Yuzu, Cyprès Hinoki du Japon, Thé Vert, Perilla Rouge (une plante aromatique portant le nom local de "Shiso") ainsi que Gingembre. La production se fait dans un alambic hybride allemand qui permet de macérer et de distiller certains des botaniques, tandis que d'autres libèrent leurs arômes par une extraction douce à la vapeur. La distillerie Sakurao, située dans le quartier portuaire de Sakurao à Hiroshima, appartient à l'entreprise Chugoku Jozo, qui est déjà responsable du Whisky Togouchi.