Corvinone

Corvinone - Caractéristique & Histoire

Pour les vins des régions italiennes Valpolicella et Bardolino, le cépage rouge Corvinone, par ailleurs peu connu, joue un rôle important. Il n'est jamais vinifié en tant que cépage unique mais toujours assemblé avec du Corvina, de la Rondinella et du Molinara - à moins que les vignerons ne décident de remplacer une certaine partie de la Corvina par du Corvinone. En raison de la grande similitude des deux variétés, le Corvinone a longtemps été traité non pas comme un cépage indépendant mais comme un clone de la Corvina. Toutefois, des analyses d'ADN ont finalement permis de mettre au jour cette erreur. La superficie viticole s'élève à environ 1 100 hectares.

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