Siwucha

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Siwucha veut dire "Vieille femme aux cheveux gris" en polonais, nom aproprié pour cette vodka légèrement grisâtre et trouble en raison de l'effet de réfraction. En Russie cependant, cette dernière est dénomée "Fusel". Cette vodka à base de grain est presque entièrement faite de seigle et d'un peu d'orge. La vodka est composée d'un mélange de deux alcools de grains rectifiés et filtré à travers du charbon de bois. Le mélange est ensuite transvasé dans des fûts de chêne, lui conférant un parfum de fruit de forêt. La Vodka Siwucha était produite dans les usines polonaises de Polmos polonaises, qui après leur nationalisation sont redevenu privées. En 1995, Elzbieta Goldynka relanca la production de cette vodka selon la tradition et la recette anciennce. La Vodka Siwucha est vieilli pendant deux mois avant d'être embouteillé, fermé avec un un bouchon en liège, scellé avec de la cire et commercialisé en tant que l'unique produit de la marque.
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