Wildhorn Alpine Gin 50cl

À près de 2'000 mètres d'altitude se trouve Chandolin - l'un des villages de montagne les plus élevés des Alpes. C'est ici, dans un ancien chalet d'alpage en bois, qu'une minuscule distillerie dédiée à la production du Wildhorn Alpine Gin a vu le jour en 2018. La distillerie se positionne à l'orée de la forêt alpine et est entourée de pâturages à vaches et de prairies de fleurs sauvages, si typiques de la région du Valais. L'énergie utilisée est d'origine hydraulique. La situation unique sur le versant au-dessus du Val d'Anniviers ouvre la vue sur le groupe impressionnant du Wildhorn, où le plus haut sommet culmine à 3'248 mètres. Le gin est notamment enrichi de baies de genièvre et de myrtilles cueillies à la main, que l'on trouve autour du Lac Noir, à 2'500 m d'altitude. D'autres botaniques connus sont l'edelweiss et l'ortie. La distillation s'effectue sous vide et à basse température. Le distillat est ensuite enrichi avec de l'eau de glacier filtrée afin d'obtenir une teneur en alcool de 43,90% vol.