Yu No - Distillat Sans Alcool 70cl

Le Yu No provient de la maison Spiritique. Le fabricant français est spécialisé en "Boutique Spiritueux" et vante déjà le fruit japonais du yuzu avec son Yu Gin. Le Yu No est quasiment le frère sans alcool du Yu Gin, qui est également basé sur le yuzu. Il ressemble à s'y méprendre à un citron du commerce, mais il est un peu plus grand et possède de plus gros pépins. Il est très prisé dans la cuisine asiatique, mais est également utilisé dans les parfums et les rituels comme le bain chaud au yuzu. Comme le jus a un arôme très intense et pas très acide, les grands cuisiniers de notre pays sont également séduits par le yuzu. Ce ne sont pas seulement les extraits naturels de yuzu qui donnent du caractère au Yu No: son goût est complété par des notes de genièvre, de poivre du Sichuan et de coriandre, ainsi que par une touche de sucre. Le Yu No s'inspire du Wabi Sabi, un ancien concept japonais d'esthétique selon lequel la beauté se trouve aussi dans les imperfections de la nature. Comme le gin alcoolisé, il est idéal pour créer des cocktails sans alcool et des boissons mélangées qui, autrement, utiliseraient du vrai gin.