1776 Straight Rye Whiskey Barrel Proof Old Style 70cl

Im Jahre 1776 nimmt die Geschichte der Destillerie ihren Ursprung: Elijah Pepper, der Grossvater von Colonel James E. Pepper, gründete die Brennerei in Versailles, Kentucky, welche er später seinem Enkel weitergab - dieser trug im grossen Stil zur Erfolgsgeschichte des Whiskeys bei. Bis in die 1950er Jahre wurde die Destillerie von der Familie geführt, dann musste der Betrieb 1958 aus wirtschaftlichen Gründen eingestellt werden. In den vergangenen Jahren wurde sie aber von der "Georgetown Trading Co." wiederbelebt. Diese stiess nach jahrelangen Recherchen und Analysen auf ein Schreiben aus dem Jahre 1887, das die genauen Rezepturen der Maische und der Produktionsmethoden für die traditionell hier hergestellten Whiskys enthielt. Somit begann Georgetown Trading Co. mit der Destillation seiner Whiskeys, die in punkto Optik und Aroma dem "Old Style" ihrer Originale entsprachen. Der 1776 Straight Rye Whisky wird aus 95% Roggen und 5% gemälzter Gerste hergestellt und lagert in handselektierten Fässern, bevor er mit 58.6% abgefüllt wird. Die Kombination aus einem hohen Roggenanteil, der ungekühlten Filterung und dem hohen Alkoholgehalt geben ihm eine starke Schärfe, die sich mit Rauch, Lakritze und Gewürzen vermählt.