Austrian Empire Navy Rum Solera 18 Jahre 70cl

Dieser Rum stammt weder aus Österreich, wie der Name suggeriert, noch aus England, wo der heutige Sitz der Albert Michler Distillery ist. Seinen Ursprung hat er in der Dominikanischen Republik, wo der renommierte Hersteller Oliver & Oliver von der Melassegewinnung bis zur Fassreifung alle Produktionsschritte auf sich nimmt. 18 Jahre lang verbringt der Rum in diversen Barrels, die zuvor Scotch Whisky, Portwein, Sherry oder Bourbon enthielten. Die Altersangabe muss hier allerdings etwas differenziert betrachtet werden, denn im angewandten Solera-Verfahren findet eine kontinuierliche Vermischung älterer und neuerer Rums statt. So kommt es, dass das Durchschnittsalter dieses Rums tatsächlich nur 12 Jahre beträgt; allerdings sind die ältesten enthaltenen Rums 18 Jahre alt. Erst nach der sorgfältigen Auswahl, der Verschiffung nach Europa und der Abfüllung in Bristol wird der zuvor namenslose Rum zum Austrian Empire Navy Rum Solera 18 Jahre. Im Geschmack offenbart dieser Noten von Früchten, bitteren Kräutern, Schokolade, Karamell und altem Holz.