Banqero Copper Rum 70cl

Schweizer Rum ist kein Ding der Unmöglichkeit. Man würde es zwar meinen, da hierzulande kein Zuckerrohr wächst, doch das kann man ja schliesslich importieren. So macht es auch das 2019 gegründete Unternehmen Banqero, welches organisches Zuckerrohr aus Kuba bezieht. Die Destillation des Ausgangsrohstoffs findet in einem Kupfer-Brennhafen aus dem Jahr 1887 statt. Yann aus dem Wallis und Arnaud aus Genf lernten sich im Sommer 2003 bei der Armee kennen und schlossen eine innige Freundschaft. Diese wurde unter anderem durch die gemeinsame Leidenschaft für karibischen Melasse-Rum befeuert. Doch erst beim gemeinsamen Kaffee im Jahr 2019 kam ihnen die Erleuchtung: Wieso nicht einfach einen Schweizer Rum aus karibischen Rohstoffen produzieren? Das Projekt nahm schnell konkrete Formen an. Nur wenige Wochen später ging man eine Partnerschaft mit einem erfahrenen Brenner ein. Schon im März trafen 1,5 Tonnen Bio-Melasse in der Schweiz ein und am 6. Juni floss der erste Tropfen des Schweizer Rums aus der Brennanlage. Der vierfach destillierte Banqero Copper Rum erinnert geschmacklich an Röstkaffee, Karamell und Vanille.