Jean Quitten Apéritif 50cl

Die Obstbrennerei von Hans Erismann im schweizerischen Bühl stellt Hochprozentiges aus allerlei heimischen Früchten her, aber auch Grappa, Rum, Whisky und Gin. Der Jean Quitten Apéritif ist ein Obstdestillat in moderner Aufmachung. Die Basis bildet ein Brand aus selbstgepflückten Quitten, der zwei Jahre im Chromstahlfass verweilt und dann mit Zürcher Quellwasser versetzt wird. Für die rotgoldene Farbe ist kein künstlicher Zusatzstoff, sondern ein Konzentrat aus Apfelquitten verantwortlich. Und wieso Quitten eigentlich? Quitten sind Kernobstgewächse, die schon vor 4000 Jahren kultiviert wurden, in Europa aber eine geringe wirtschaftliche Bedeutung einnehmen. Für den Rohverzehr sind die Früchte ungeeignet; dafür werden sie zu Marmelade, Mus, Chutney, Saft, Schnaps oder anderweitigen Lebensmitteln weiterverarbeitet - dann ähnelt ihr Geschmack dem von Äpfeln und Birnen.