Aikan
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Aikan bedeutet „Ehe“ in der Sprache der Arawak, einem indigenen Volk der Karibik, und steht sinnbildlich für die Verbindung zweier Welten: europäische Whiskytradition und karibisches Reifeklima. Die Idee zu Aikan entstand aus dem Wunsch, europäische Brennkunst mit der Dynamik einer tropischen Reifung zu kombinieren. Entsprechend entstehen alle Produkte in einem kontrollierten Verfahren, das sowohl auf traditionelle Herstellungsmethoden als auch auf innovative Lagertechniken zurückgreift. Die Marke verfolgt hierzu ein besonderes Konzept, bei dem der Whisky zunächst in Frankreich oder Schottland destilliert und vorgelagert wird. Nach dieser ersten Phase gelangt das Destillat nach Martinique, wo es in einem deutlich wärmeren, tropischen Klima in ehemaligen Rumfässern weiterreift.
Diese Zweistufigkeit der Reifung – zunächst kontinental, dann tropisch – unterscheidet Aikan deutlich von klassisch produzierten Whiskys. Durch das feuchtwarme Klima auf Martinique beträgt der sogenannte Angels’ Share dort bis zu zehn Prozent jährlich, was die Aromenentwicklung während der Fasslagerung intensiv beeinflusst. Die Lagerhäuser befinden sich in unmittelbarer Nähe zur Küste und sind auf die besonderen klimatischen Bedingungen der Insel abgestimmt.
Das Sortiment umfasst verschiedene Linien, darunter French Malt mit Reifung in Rum- oder Cognacfässern, sowie limitierte Einzelfassabfüllungen, die das Zusammenspiel der beiden Welten jeweils auf eigene Weise abbilden - darunter „Fine Rhum Barrels“, „Intense Single Barrel“ und die „French Malt Collection“, sowie Sonderabfüllungen wie „Intense Rhum Barrels“ – jeweils geprägt von der Doppelreifung in verschiedenen Ökosystemen.
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