Angel's Envy
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In Louisville, im Herzen von Kentucky, wo Tradition normalerweise heilig ist und Veränderungen skeptisch beäugt werden, wagte ein Mann im hohen Alter noch einmal den Aufbruch. Angel's Envy ist nicht einfach nur ein weiterer Bourbon; es ist das Vermächtnis von Lincoln Henderson. Als einer der Architekten von Woodford Reserve und Gentleman Jack war er bereits eine lebende Legende, als er sich aus dem Ruhestand zurückmeldete, um gemeinsam mit seinem Sohn Wes etwas zu schaffen, das es so noch nicht gab.
Henderson wollte die Grenzen des streng reglementierten "Kentucky Straight Bourbon" erweitern. Während das Gesetz vorschreibt, dass Bourbon ausschliesslich in neuen, ausgekohlten Eichenfässern reifen darf, nutzte Henderson eine Grauzone für die Veredelung. Angel's Envy durchläuft eine zweite Reifung (Finishing). Nachdem der Whiskey seine vorgeschriebene Zeit (meist 4 bis 6 Jahre) in der amerikanischen Weisseiche verbracht hat, wird er für weitere drei bis sechs Monate in Ruby-Portwein-Fässer umgefüllt. Diese Fässer, importiert aus Portugal, verleihen dem Destillat eine Dimension, die einem klassischen Bourbon fehlt.
Der Name der Marke ist eine Anspielung auf einen feststehenden Begriff der Destillation:
- Angel's Share: Die etwa 5 %, die jedes Jahr während der Reifung durch das Holz verdunsten, nennt man den "Anteil der Engel".
- Angel's Envy: Lincoln Henderson war der Überzeugung, dass der Whisky, der im Fass zurückbleibt, nach der Veredelung so aussergewöhnlich ist, dass selbst die Engel im Himmel neidisch auf das sind, was wir hier auf Erden servieren dürfen.
Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen (Small Batch), wobei Henderson darauf bestand, jede Charge persönlich zu verkosten, bis die Portwein-Note exakt den richtigen Punkt traf. Angel's Envy ist somit die Verbindung aus der Robustheit Kentuckys und der Finesse europäischer Weintradition.
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