Astrales
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Aus der Initiative der Familie Romera de la Cruz heraus entstand im Jahr 2000 die Weinmarke Astrales. Die Kellerei liegt nördlich der Ortschaft Anguix in der D.O. Ribera del Duero und umfasst eine Rebfläche von 29 Hektaren. Die Buschreben der Sorte Tinto Fino (Tempranillo) wachsen hier in einer Dichte von 2.200 bis 4.000 Pflanzen pro Hektar und sind durchschnittlich zwischen 45 und 100 Jahre alt. Die Ernteerträge liegen entsprechend niedrig - sie schwanken zwischen 2.500 und 4.000 kg pro Hektar. Durch die sehr kurzen Stämme bleiben die Trauben während der Reifungsphase vor Wind geschützt und reichern mehr Polyphenole und Zucker an. Die Handlese findet im Oktober statt; bei der Fermentation verlässt man sich auf die Wirkung natürlicher Hefen. Schliesslich werden die Astrales Weine viele Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Die farbigen Nummern auf den Etiketten geben jeweils den Jahrgang an.
Mittlerweile ist der Betrieb auch in anderen Weinbauregionen vertreten, wo man sich auf die Produktion von Weissweinen spezialisiert hat. Zum Portfolio gehören der Astrales Albariño aus der D.O. Rías Baixas, der Astrales Verdejo aus der D.O. Rueda und der Astrales Godello aus der D.O. Valdeorras.
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