Bärenfänger

Bärenfanger - Hintergründe zum deutschen Spirituosenmarke

Tief in den Wäldern des alten Ostpreussens erzählte man sich im 15. Jahrhundert die Geschichte von findigen Jägern und einem besonderen Lockmittel. Um die Bären aus ihren Höhlen zu locken, griffen sie zu einer List: Sie stellten Töpfe mit berauschendem Met und reinem Bienenhonig vor die Eingänge. Der Duft war unwiderstehlich, und das Lockmittel erhielt bald den Namen, den es bis heute trägt: Bärenfang.

Was als listiges Werkzeug der Jäger begann, wurde bald zu einer beliebten Likörspezialität, deren Rezeptur über die Jahrhunderte weitergegeben wurde. Heute wird dieses ostpreussische Erbe von einem Haus bewahrt, das selbst tief in der deutschen Brenntradition verwurzelt ist: der westfälischen Familienbrennerei Schwarze & Schlichte. Mit einer eigenen Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, hat das Unternehmen die Aufgabe übernommen, diese alte Legende am Leben zu erhalten.

Die Grundlage für den Likör ist bis heute dieselbe geblieben: eine grosse Menge reinen Bienenhonigs, der mit einem feinen Getreidedestillat vermählt wird.