Beirão

Beirão - mehr Informationen zur portugiesischen Likörmarke

Früher war es üblich, dass jeder Hof seine eigenen Getränke braute, insbesondere in südlichen Ländern. Die meisten Höfe verfügten nicht nur über ausreichend Land zur Selbstversorgung sowie mit der Ernte sich etwas dazuzuverdienen. Sie hatten in der Regel ebenfalls Weinstöcke, sodass eigener Wein gekellert oder ebenfalls ein eigener Likör entstand. In Italien gehört es quasi zum guten Ton, ein eigenes Familienrezept nicht nur für weltbeste Bolognese im Ärmel zu haben, sondern auch beispielsweise Limoncello.

Kaum anders war es in Portugal. Beirão wurde rein theoretisch bereits seit dem Jahr 1829 in der Quinta do Meiral hergestellt, doch erhielt er seinen Namen erst offiziell ein Jahrhundert später. Es handelt sich hierbei um einen Kräuterlikör, dem ebenfalls Karamell zugesetzt wird und ein paar weitere Botanicals stammen sogar aus der Türkei und Sri Lanka. Klassischerweise verkaufte man Liköre früher in Apotheken, vor allem Kräuterliköre. Nur kam es in Portugal zu einer Gesetzesänderung, weshalb Liköre nicht mehr in Apotheken verkauft werden durften. Fast war dies der Todesstoss für den Beirão, eine Kooperation zwischen José Carranca Redondo, einem Apotheker und dessen Tochter änderte alles. In der Quinta wurde fortan der Likör nicht nur produziert, sondern auch direkt von dort aus verkauft und letztlich weltbekannt.