Belsazar
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Anstatt eine jahrhundertealte Tradition aus Italien oder Frankreich zu kopieren, frugen sich die Berliner Gründer Maximilian Wagner und Sebastian Brack, wie sich ein Vermouth zeigen würde, wenn er tief in der deutschen Weinkultur verwurzelt wäre. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die als Brücke zwischen Wein und handwerklicher Destillation konzipiert wurde.
Das Fundament von Belsazar bildet nicht irgendein Wein, sondern eine sorgfältige Auswahl von Qualitätsweinen aus Südbaden, einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Je nach Sorte – ob Rosé, White, Red oder Dry – werden Weine aus Gebieten wie dem Markgräflerland und dem Kaiserstuhl als Basis verwendet. Dieser klare Bezug zur deutschen Weinherkunft ist der erste und entscheidende Schritt, der Belsazar von seinen traditionellen Vorbildern unterscheidet.
Der zweite Schritt ist die Fortifikation. Anstelle von neutralem Industriealkohol griffen die Gründer auf eine Partnerschaft mit der traditionsreichen Schladerer Hausbrennerei im Schwarzwald zurück. Für die Aufspritung des Weins werden hochwertige Obstbrände verwendet. Die finale Komponente ist die Mazeration mit einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Schalen, allen voran Wermutkraut, dem Namensgeber der gesamten Kategorie. Jede Variante des Belsazar Portfolios wird mit einer eigenen, spezifisch abgestimmten Mischung von Botanicals verfeinert, um ein klar definiertes Profil zu erreichen.
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