Beylerbeyi
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Der Name "Beylerbeyi" ist eine Anspielung auf den gleichnamigen Stadtteil Istanbuls am Ufer des Bosporus und bedeutet übersetzt "Herr der Herren". Er verweist auf den hohen Qualitätsanspruch einer Marke, die sich der traditionellen türkischen Raki-Herstellung auf puristische Weise verschrieben hat.
Die Philosophie von Beylerbeyi ist es, einen Raki zu schaffen, der ausschliesslich aus den Kernkomponenten der Rezeptur besteht: Trauben und Anis. Bewusst wird auf die Zugabe von Zucker verzichtet, um die reinen Profile der Ausgangsstoffe in den Vordergrund zu rücken.
Umgesetzt wird diese Philosophie in der Produktionsstätte in Manisa, einer Stadt in der türkischen Ägäisregion, die für ihre landwirtschaftliche Tradition bekannt ist. Das Herzstück der Marke, der "Göbek Raki", verdankt seinen Charakter einem spezifischen Produktionsdetail. "Göbek" ist das türkische Wort für "Bauch" oder "Herzstück" und bezeichnet in der Welt der Destillation den wertvollen Mittellauf eines Brennvorgangs.
Bei der dreifachen Destillation des Beylerbeyi Rakis wird bei jedem einzelnen Durchgang nur dieser mittlere Teil – der "Göbek" – aufgefangen und weiterverarbeitet, während der Vor- und Nachlauf konsequent abgetrennt werden.
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