Biniagual
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Biniagual - Infos zur Weinmarke aus Mallorca
Die Finca Biniagual befindet sich inmitten der DO Binissalem auf
Mallorca. Das Anwesen ist in der Tat ein winziges Dörfchen, das 14 Häuser, eine
Kapelle, eine historische Weinkellerei und eine Vinothek umfasst. Anfang des
18. Jahrhunderts widmeten sich Biniaguals Bewohner noch einer gemischten
Landwirtschaft mit Schaf- und Schweinezucht, Weinbau sowie Olivenanbau. Hundert
Jahre später hatten dann die Weinfelder die Oberhand genommen, was zunächst
wirtschaftlichen Wohlstand nach sich zog. Als jedoch die Reblauskatastrophe
über Mallorca hinwegzog, stürzte der Weiler in eine Krise und wurde
letztendlich aufgegeben. 1968 wurde die verlassene Finca an ihre jetzigen
Besitzer verkauft, die den Weinbau einige Zeit später durch sorgfältige
Investitionen und eine umfassende Restaurierung wieder aufleben liessen. Im
Jahr 2002 erschien der erste Wein von der Finca Biniagual auf dem Markt.
Heute sind 34 Hektar rund um die bilderbuchreife Siedlung mit Reben bestockt.
Die 170 Hektar grosse Finca hält jedoch noch ganz andere Naturschätze bereit -
u.a. kultiviert man Mandeln, Oliven, Zitrusfrüchte, Feigen, Granatäpfel und
Johannisbrot. Daneben gibt es Getreidefelder und eine rund 300-köpfige
Schafherde, die zur Diversifikation des bäuerlichen Betriebs beitragen.
Getreu dem Motto "Guter Wein entsteht auf dem Feld, nicht in der
Kellerei" setzt das Team von Biniagual auf liebevolle Handarbeit,
nachhaltige Prozesse im Sinne der integrierten Landwirtschaft und Respekt für
das mallorquinische Kulturgut. Hauptrebsorten sind Manto Negro (rot) und
Prensal Blanc (weiss). Die einheimischen Sorten werden in den meisten Fällen
mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Viognier und/oder Muscat
d'Alexandrie abgerundet, da sich die Finca Biniagual auf die Herstellung von Cuvées
spezialisiert hat. Einziger Sortenwein im Portfolio ist der Manto Negro, der
über elf Monate in grossen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut wird.
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