Cave de Jolimont
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Die Weinmarke ‘Cave de Jolimont’ stammt geradewegs aus einem Schloss aus der Feudalzeit des 12. Jahrhunderts - dem Château d'Allaman. Angesichts dessen, hat es jede Menge Geschichte erlebt, wurde sogar im Jahr 1530 gebrandschatzt, aber wieder aufgebaut und im Lauf der Jahre immer wieder modernisiert sowie umgebaut. Das macht es zu einem der interessantesten Schlösser - man kann in jedem Modernisierungsabschnitt den jeweiligen Zahn der Zeit erkennen.
Imposant ist ebenso seine Lage am Genfer See, umgeben von Weinbergen, die Gewürztraminer, Chardonnay und ebenfalls Chasselas beherbergen. Leider wurden sie in der Vergangenheit ziemlich vernachlässigt, sodass sie ab 1959 mit viel Arbeit zu dem gemacht wurden, was sie heute sind.
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