Codigo 1530
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Über fünf Generationen hinweg produzierte eine kleine Destillerie in Amatitán (der eigentlichen Geburtsstätte des Tequilas, noch vor der Stadt Tequila selbst) einen Agavenbrand nur für den Eigenbedarf. Es gab keine Etiketten, kein Branding, keinen Vertrieb. Man nannte ihn im Dorf einfach nur "El Tequila Privado" (den privaten Tequila). Nur Familie und enge Freunde bekamen etwas ab.
Einer dieser Freunde war George Strait, die US-Country-Legende ("King of Country"). Er und der ehemalige Crocs-CEO Ron Snyder verliebten sich bei Urlauben in Cabo San Lucas in diesen namenlosen Tequila. Sie drängten die Familie jahrelang, das Getränk auf den Markt zu bringen, bis diese 2016 endlich zustimmte – unter der Bedingung, dass an der Rezeptur absolut nichts geändert wird.
Der Name Código 1530 ist dabei eine Hommage an die Herkunft: 1530 ist das Gründungsjahr der Stadt Amatitán. Das Logo (ein Jerusalemkreuz) ist Teil des Stadtwappens.
Was diesen Tequila von der Masse abhebt, sind zwei technische Details in der Produktion:
- Die Hefe: Während fast alle grossen Marken industrielle Hefe nutzen, um die Gärung zu beschleunigen, nutzt Código eine Bio-Bäckerhefe aus einer kleinen Bäckerei im Ort. Die Gärung dauert dadurch viel länger, was dem Destillat eine ganz eigene, brotige und fruchtige Note verleiht.
- Die Fässer: Código lagert seine Tequilas (Reposado, Añejo und Rosa) ausschliesslich in französischen Eichenfässern, in denen vorher Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley (Kalifornien) lag.
Besonders auffällig ist der Código 1530 Rosa. Er ruht einen Monat in diesen unverkohlten Rotweinfässern.
Código 1530 ist Tequila für Puristen, die offen für Innovation sind. Er verzichtet auf Zusatzstoffe, Süssungsmittel oder künstliche Farben. Es ist der Versuch, das Erbe von Amatitán unverdünnt in die Flasche zu bringen – genau so, wie es die Familie jahrzehntelang im Privaten genossen hat.
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