Conde de Cuba

Conde de Cuba Rum: Die Geschichte

Der spanische General Francisco Dionisio Vives y Planes, der zwischen 1823 und 1832 über Kuba herrschte, leiht diesem Rum seinen Namen (Conde de Cuba = «Graf von Kuba»). Die Zeit seiner Regentschaft hatte viele positive Auswirkungen für den Inselstaat, da er u.a. die Ausweitung der Zuckerindustrie, den Aussenhandel und die Verbesserung der öffentlichen Infrastruktur förderte. Seit 1982 ist das staatliche Unternehmen Tecnoazúcar für die Produktion und Verbreitung des kubanischen Zuckers und seiner Derivate (dazu gehört auch Rum!) zuständig.
Die weltweite Kommerzialisierung des Conde de Cuba Rums wurde ab dem Jahr 2016 durch eine früchtetragende Partnerschaft mit dem spanischen Spirituosenhersteller Rives möglich, der sich fortan um das Exportgeschäft kümmerte. Der Conde de Cuba Rum wird auf dem Gelände einer kubanischen Zuckerrohrplantage in der zugehörigen Rum-Brennerei hergestellt.
Ausgangsrohstoff ist der Honig der heimischen Zuckerrohrsorte «Media Luna», welcher bei der Erwärmung des frisch gepressten Safts entsteht. Wenn der Zucker bei der weiteren Erhitzung schliesslich auskristallisiert, bleibt die zähflüssige, braune Melasse als Nebenprodukt übrig und kann unter Zugabe von Wasser und Hefe zum Fermentieren gebracht werden. Der dabei entstandene Wein wandelt sich durch die nachfolgende Destillation in Column Stills in Aguardiente um. Jetzt muss das hochprozentige Destillat nur noch in Eichenholzfässern reifen und mit Wasser auf die gewünschte Trinkstärke herabgesetzt werden - und schon ist der kubanische Rum abfüllbereit! Unter dem Namen Conde de Cuba werden aktuell sieben Rums vermarktet: Silver Dry (weisser Rum), Elixir (Spiced Rum), 3 Years, 5 Years, 7 Years, 11 Years sowie ein 15-jähriger Premium-Rum namens Medialuna.

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