Condesa

Condesa - weitere Infos zur mexikanischen Spirituosenmarke

Wer an Mexiko und Spirituosen denkt, landet gedanklich meist in den Agavenfeldern von Jalisco oder Oaxaca. Doch im Herzen der Hauptstadt hat sich eine neue Bewegung formiert. Condesa Gin ist der Beweis dafür, dass Mexiko weit mehr kann als Tequila und Mezcal. Benannt nach dem pulsierenden Stadtviertel La Condesa in Mexiko-Stadt, ist dieser Gin eine flüssige Hommage an die "grüne Lunge" der Metropole, wo Art-déco-Architektur auf üppige Vegetation trifft.

Hinter der Marke steht die Flor de Luna Destillerie, eine der ersten Mikro-Destillerien Mexikos, die massgeblich von Frauen geführt wird. Die Maestra Destiladora Hillhamn Salome lässt sich bei der Rezeptur nicht von britischen Traditionen leiten, sondern von den Curanderas, den traditionellen Heilerinnen Mexikos. Die Botanicals werden hier als spirituelle Werkzeuge verstanden:

- Die Reinigung: Kräuter, die in Ritualen zur energetischen Reinigung (Limpia) genutzt werden, finden ihren Weg in den Kessel.

- Das Holz: Eine zentrale Rolle spielt Palo Santo ("Heiliges Holz"). Dieses südamerikanische Bursera-Gewächs wird oft verräuchert, um negative Energien zu vertreiben, und verleiht dem Gin eine unverwechselbare, harzige Tiefe.

Condesa bietet zwei Hauptvarianten, die unterschiedliche Stimmungen einfangen:

- Clásica: Der "Mystische". Er ist inspiriert von abendlichen Zeremonien. Neben Wacholder dominieren hier Palo Santo, Myrrhe, Salbei und Jasmin. Das Profil ist erdig, warm und meditativ.

- Prickly Pear & Orange Blossom: Der "Sonnige". Er fängt das Frühlingswetter ein. Die Hauptdarsteller sind Xoconostle (eine säuerliche Kaktusfeige) und Orangenblüten, ergänzt durch Himbeeren. Er ist frisch, fruchtig und vibrierend pink.

Im Glas verlangt Condesa nach Respekt. Er funktioniert hervorragend mit einem trockenen Tonic Water. Als Garnitur empfiehlt sich ein Zweig Rosmarin oder eine getrocknete Limettenscheibe, um die ätherischen Öle zu betonen. Aufgrund seiner schweren, harzigen Struktur eignet sich der Clásica exzellent für klassische, spirituosen-lastige Cocktails wie den Martinez, wo er dem Wermut Paroli bieten kann.