Darling Cellars
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Darling Cellars - Infos zur Weinmarke aus Südafrika
«Bush wines from the cool West Coast» - so präsentieren sich die südafrikanischen Darling Cellars, die 1996 ins Leben gerufen wurden. Es handelt sich um keinen Familienbetrieb, sondern um eine Organisation mit rund 20 Gesellschaftern, die zusammen eine beeindruckend grosse Landfläche von 1'600 ha bewirtschaften. Früher war die küstennahe Region Darling - etwa eine Stunde nördlich von Kapstadt - für ihre Wildblumen und die Milchviehwirtschaft bekannt. Der Weinbau gilt erst seit 15-20 Jahren als ein lukrativer Erwerb, weshalb immer mehr Flächen in extensive Weingärten umgewandelt werden.
Die Südwestküste Afrikas gilt als vergleichsweise kühl mit einem breiten Temperaturspektrum, das von 6°C in den Winternächten bis 33°C während der Sommertage reicht. Besonders positiv wirken sich die kühlen Westwinde aus, die von der Küste her kommen. Zudem empfängt das Gebiet ausgesprochen viel Sonnenschein und wenig Regen. Die Sorten, die unter jenen Bedingungen bestens wachsen, sind Sauvignon Blanc, Shiraz, Pinotage, Chenin blanc, Grenache, Mourvèdre, Merlot, Viognier and Nouvelle. Die ältesten Pflanzungen stammen aus den 1950er bis 1980er Jahren. Es gibt aber auch Pflanzungen, die gerade einmal ein Jahr alt sind. Das Sortiment der Darling Cellars ist entsprechend breit gefächert und umfasst mehrere Produktlinien. Hierzu zählen auch Süssweine, entalkoholisierte Weine und Schaumweine.
Etwa 95% der Rebflächen sind in Buscherziehung gepflanzt und besitzen keinerlei Bewässerungssystem - dies ist Weinbau in seiner einfachsten und traditionellsten Form. Das soll jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass die Darling Cellars hochmoderne Einrichtungen mit verschieden grossen Edelstahltanks, Hunderten von Fässern und einer vollautomatisierten Abfüllanlage besitzen.
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