Dingle
1 Produkt
Am Rande Europas, auf der rauen, windgepeitschten Dingle-Halbinsel in der irischen Grafschaft Kerry, endet für viele die bekannte Welt. Genau an diesem Ort, in der gleichnamigen kleinen Stadt, wurde 2012 ein kühnes Kapitel in der Geschichte des irischen Whiskeys aufgeschlagen.
Zu dieser Zeit war die einst glorreiche irische Whiskey-Landschaft, die Hunderte von Brennereien gezählt hatte, auf nur noch eine Handvoll grosser Produzenten geschrumpft. Die Kunst des unabhängigen Destillierens war so gut wie verschwunden. In diese Lücke stiessen drei Pioniere: Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley, die Gründer der Porterhouse Brewing Company. Ihr Ziel war es nicht, einfach nur eine weitere Destillerie zu eröffnen, sondern die Tradition des unabhängigen, handwerklichen Whiskey-Brennens nach Irland zurückzubringen.
So wurde die Dingle Distillery geboren, die erste eigens zu diesem Zweck errichtete, unabhängige Destillerie Irlands seit über 100 Jahren. Der offizielle Startschuss fiel an einem historischen Tag: Am 18. Dezember 2012 wurde das allererste Fass mit Spirituose befüllt. Um das Projekt zu finanzieren und von Anfang an eine Gemeinschaft um die Marke zu scharen, griffen die Gründer zu einer genialen Idee: dem "Founding Fathers"-Programm. Die ersten 500 Fässer wurden direkt an Whiskey-Liebhaber auf der ganzen Welt verkauft, die damit nicht nur zu Investoren, sondern zu Teilhabern der Legende wurden.
Das Herz der Produktion sind drei massgefertigte Kupferbrennblasen (pot stills), in denen in kleinen Chargen destilliert wird. Anders als in den grossen Industriebrennereien wird hier bewusst auf einen langsameren, arbeitsintensiveren Prozess gesetzt.
Die Handwerksphilosophie fand bald auch in anderen Spirituosen ihren Ausdruck. Der Dingle Gin wurde zu einem Aushängeschild und ist ein Destillat seiner unmittelbaren Umgebung. Er wird mit lokal gesammelten Botanicals wie den Beeren der Eberesche, Fuchsien, Gagelstrauch und Weissdorn aromatisiert. Ergänzt wird das Portfolio durch den Dingle Vodka.
Ihr Webbrowser ist nicht mehr aktuell. Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Geschwindigkeit und die beste Erfahrung auf dieser Website.
Aktualisieren Sie Ihren Browser