Domiziano
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Der Domiziano stammt aus einer Weinbauerngenossenschaft im italienischen Salento - also aus der Region, die den Absatz des berühmten Stiefels bildet. Die Cantine Due Palme wurde 1989 gegründet und setzte sich anfangs lediglich aus 15 Winzern zusammen - heute sind es rund 1.000, sodass insgesamt eine Rebfläche von 2.500 Hektar bewirtschaftet wird. Mit dieser Grösse sowie den unterschiedlichen Weinbauern ergibt sich eine unheimliche Vielfalt unter den geernteten Trauben.
Angelo Maci ist der Vorsitzende der Genossenschaft, dem selbst die Winzerei ‘Cellino San Marco’ gehört und die er dank diverser Investitionen auf modernste Standards heben konnte. Die Traubensorten der Genossenschaft setzen sich hauptsächlich aus Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Chardonnay und Vermentino zusammen. Neben dem Domiziano als Rotwein entstehen bei der Cantine Due Palme auch weitere Rot- und Weissweine sowie Rosés und Schaumweine.
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