Dos Hombres

Dos Hombres - Hintergründe zur amerikanischen Spirituosenmarke

Hinter diesem Mezcal Artesanal stehen zwei Protagonisten der US-Fernsehgeschichte. Dos Hombres (spanisch für "Zwei Männer") wurde von Bryan Cranston und Aaron Paul gegründet, die durch ihre Rollen in der Serie Breaking Bad weltweite Bekanntheit erlangten.

Die Produktion findet fernab von Hollywood im mexikanischen Dorf San Luis del Río im Bundesstaat Oaxaca statt. Verantwortlich für den Herstellungsprozess ist der Maestro Mezcalero Gregorio Velasco, der die Traditionen seiner Familie fortführt.

Der Mezcal wird zu 100 % aus der Espadín-Agave (Agave Angustifolia) gewonnen. Die Pflanzen wachsen mindestens sechs Jahre, bevor sie geerntet werden. Der Herstellungsprozess folgt strengen handwerklichen Kriterien:

- Kochen: Die Agavenherzen (Piñas) werden in Erdgruben auf heissen Steinen und unter Erde gekocht. Dieser Vorgang verleiht dem Destillat die für Mezcal charakteristischen Rauchnoten.

- Mahlen: Die gekochten Agaven werden mit einem traditionellen Steinrad (Tahona) zerkleinert.

- Fermentation: Der Saft fermentiert in hölzernen Bottichen unter Zugabe von Quellwasser.

- Destillation: Gebrannt wird in Kupfer-Pot-Stills.

Abgefüllt wird Dos Hombres als Joven (klar und ungereift) mit einem Alkoholgehalt von 42 % Vol. Das aromatische Profil setzt sich aus Noten der Agave, Rauch sowie Nuancen von Äpfeln, Mango und lokalen Früchten zusammen.