Escale
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Manchmal muss man erst weggehen, um zu wissen, wo man hingehört. Das ist im Grunde die Story von Vincent Assié und Thibault Feniou. Der eine ist in der Champagne aufgewachsen, der andere startete seine Karriere bei den Whisky-Profis von William Grant & Sons in Schottland. Kennengelernt haben sich die beiden Franzosen aber auf neutralem Boden: in einer Spirituosenfirma in England.
Mit diesem geballten Wissen im Gepäck und dem Kopf voller Ideen ging es zurück nach Frankreich. 2021 gründeten sie Shaker Spirits. Und für ihren Hauptsitz haben sie sich keine sterile Industriehalle ausgesucht, sondern einen Ort mit Geschichte: Ein altes Kloster in Angeac Charente, dessen Mauern bis ins Jahr 1750 zurückreichen.
Mitten in der Charente, wo normalerweise alles nur um Cognac kreist, machen die beiden etwas ganz anderes. Mit ihrer Marke Escale (was so viel heisst wie "Zwischenstopp" oder "Halt auf der Reise") widmen sie sich einer ur-französischen Tugend: dem Aperitif.
Ihr Ziel war es, die "Französische Schorle" (den French Spritz) neu zu interpretieren. Die Idee dahinter ist pure Nostalgie: Escale soll an Reisen erinnern, an sonnige Tage an der Riviera oder entspannte Abende in der Provence.
Die Basis ihrer Aperitifs sind natürliche Früchte und Pflanzen, die so komponiert sind, dass sie perfekt mit Kohlensäure harmonieren. Das Konzept ist simpel: Ein Teil Escale, dazu Tonic oder Sekt, und schon hat man den "Stopover" im Glas. Es ist die moderne Antwort auf klassische Bitter-Liköre – produziert in den heiligen Hallen eines Klosters, aber gemacht für die unkomplizierte Party von heute.
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