Everleaf

Everleaf - mehr Informationen zur alkoholfreien Spirituosenmarke aus Grossbritannien

Paul Mathew, verbrachte Jahre als Biologe und Naturschützer. Er studierte die komplexe Welt der Pflanzen und verstand, wie sie ihre Aromen, ihre Bitterstoffe und ihre Texturen entwickeln. Gleichzeitig betrieb er als Barbesitzer in London sein eigenes Lokal und war zunehmend frustriert von dem uninspirierten Angebot an alkoholfreien Optionen, die oft nur auf Zucker und Frucht basierten. Er wollte etwas mit der Komplexität und dem Mundgefühl einer grossen Spirituose schaffen, aber ohne den Alkohol.

Mit dem Wissen des Biologen und dem Anspruch des Barkeepers begann er ein langes Experiment. Anstatt ein alkoholisches Vorbild zu imitieren, baute er seine Kreationen von Grund auf neu auf, Schicht für Schicht. Er beschaffte nachhaltig angebaute Botanicals aus der ganzen Welt und konzentrierte sich darauf, nicht nur Aromen, sondern auch Textur und ein befriedigendes Mundgefühl zu erzeugen.

Das Ergebnis ist eine Familie von alkoholfreien Aperitifs, bei der jede Variante von einem anderen Ökosystem der Natur inspiriert ist:

- Everleaf Forest: Die ursprüngliche Kreation. Sie ist eine Reise in einen komplexen, erdigen Wald, gebaut auf Noten von Safran, erdiger Iriswurzel und süsser Vanille aus Madagaskar.

- Everleaf Mountain: Inspiriert von der klaren, kühlen Luft der Berggipfel. Diese Variante ist geprägt von den floralen Noten der Kirschblüte, der fruchtigen Säure der Hagebutte und der Süsse der Erdbeere.

- Everleaf Marine: Eine Hommage an die frische, salzige Brise des Meeres. Hier werden Noten von Bergamotte mit der herben Fruchtigkeit von Sanddorn und der subtilen, umami-artigen Tiefe von Dulse-Algen kombiniert.