Die englische Spirituosenmarke Ælred ist eine Hommage an die angelsächsische Geschichte und ist nach dem heiligen Ælred von Rievaulx benannt, einem englischen Mönch und Schriftsteller aus dem 12. Jahrhundert. Seine Schriften über Freundschaft und Gemeinschaft dienen als Inspiration für die Marke.
Eines der repräsentativsten Produkte der Marke ist der "Fieldfare" Sloe Gin. Der Name bezieht sich auf die Wacholderdrossel (Fieldfare), einen Vogel, der in der englischen Landschaft heimisch ist und sich im Herbst von den Früchten des Schlehdorns ernährt.
Die Herstellung dieses Likörs folgt einer alten englischen Tradition, bei der reife Schlehenbeeren in Gin eingelegt werden, um ihre charakteristischen Komponenten zu extrahieren. Der "Fieldfare" Gin fängt somit ein Stück der englischen Natur und der herbstlichen Erntezeit ein. Entwickelt wird die Marke von dem Unternehmen "The Old Man & His Gin".
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