Fluère
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Das Dilemma war einst perfekt: Man wollte ausgehen, aber nicht der einzige in einer Gruppe von Freunden sein müssen, der auf alkoholische Getränke verzichten würde. Die Auswahl war entsprechend stets relativ begrenzt und so blieb eigentlich immer nur Limonade, Saft oder Wasser. In letzter Zeit ist jedoch ein ziemlicher Trend im Bereich alkoholfreier Getränke entstanden, deren Aromen kaum vermuten lassen würden, tatsächlich keinen Alkohol zu enthalten. Auf diese Weise braucht man nicht zwangsweise auf einen Cocktail verzichten und kann einfach im Fluss des Lebens bleiben, ohne im wahrsten Sinne des Wortes den Kopf zu verlieren. Aus ‘Fluss’ leitet sich auch der Markenname ‘Fluère’ ab, was sich sogar an deren Flaschendesign widerspiegelt. Die geriffelten Flaschen sehen aus, als sei an ihnen stetig ein Wassertropfen entlang geronnen. Zu seinem Konzept entwarf das Team von Fluere fünf Gegebenheiten, zu denen man etwas Alkoholisches serviert: zwischendurch, Brunch, Aperitif, nach dem Essen und die späte Nacht. Ihr Meister-Barkeeper kreierte hierzu die entsprechenden Cocktails ohne oder mit geringem Alkoholgehalt. Die alkoholfreien Spirituosen, die sich aus Alternativen zu Gin, Rum, Tequila sowie Bitter zusammensetzen, werden ähnlich wie ein Parfum hergestellt. Ausgewählte Botanicals werden mit einem Dampfverfahren destilliert, um sie zum Enddestillat zusammenzufügen und letztlich durch eine Tunnelpasteurisierung ihrem Alkohol zu entziehen. Das Ergebnis ist Fluère zufolge die jeweils stabilste alkoholfreie Spirituose, die sich sogar 24 Monate lang hält.
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