Jawbox
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Inmitten der rauen Schönheit Nordirlands erhebt sich eine Stimme, die die Vergangenheit nicht nur respektiert, sondern ihr neues Leben einhaucht: Jawbox. Benannt nach dem ikonischen, rechteckigen Spülbecken – die „jawbox sink“ – das früher in fast jedem nordirischen Haushalt zu finden war, ist diese Marke eine Hommage an den Ort, an dem einst Geschichten ausgetauscht, Alltägliches besprochen und das Leben geteilt wurde.
Die Distillery selbst liegt am Rande von Belfast auf einem historischen Anwesen aus dem 16. Jahrhundert – ein Fleck, an dem Geschichte spürbar in den Mauern liegt. Hier verbindet man klassisches Handwerk mit regionaler Identität: dreifach destillierter Gin, hergestellt im Pot Still-Verfahren, angereichert mit Botanicals, die sowohl lokal verwurzelt als auch weltweit inspiriert sind.
Im Zentrum steht dabei immer ein klarer Anspruch: Nordirland aufrichtig, pur und mit einem gewissen Augenzwinkern im Glas einzufangen. Der originale Jawbox Classic Dry Gin war von Beginn an ein Statement – kräftig, aromatisch und mit einer Prise schwarzem Pfeffer. Seitdem erweitert die Brennerei ihr Portfolio um kreative Varianten, ohne dabei jemals ihre Herkunft zu verleugnen.
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