L'Acrobate
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L'Acrobate – der Akrobat – ist das perfekte Bild für eine Spirituose, die eine kühne Balance-Nummer vollführt. Es ist die Geschichte eines Gins, der zwei Welten, die sich normalerweise nie begegnen würden, auf dem Hochseil zusammenführt.
Die Bühne für diesen Auftritt ist Frankreich. Hier, mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zu biologischem Anbau, beginnt der erste Teil der Performance. Eine solide Basis aus klassischem Gin wird geschaffen: Wacholder, Koriander, Zitrusschalen – die vertrauten Akteure, meisterhaft destilliert aus hochwertigem Weizen.
Doch dann betritt der Star-Artist die Manege, ein Akteur, der in der Welt der Spirituosen ein völliger Fremder ist: Spirulina. Diese blau-grüne Alge, die man eher aus der Welt der Nahrungsergänzung als aus der Destillation kennt, ist der Partner in diesem waghalsigen Duett.
Der eigentliche akrobatische Akt liegt im Herstellungsprozess. Die Spirulina kann nicht einfach mit den anderen Botanicals gekocht werden; ihre zarte, subtil maritime Essenz und ihre natürliche Farbe würden zerstört. Sie wird daher separat behandelt und dem fertigen, klaren Gin-Destillat durch eine sanfte Infusion hinzugefügt.
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