Left Hook

Left Hook - Hintergründe zur amerikanischen Spirituosenmarke

Als Robert und Sonat Birnecker ihre akademischen Karrieren aufgaben, um 2008 in Chicago die KOVAL Distillery zu gründen, taten sie dies mit einer klaren Vision. Sie wollten die europäische Brenntradition von Roberts Familie mit der amerikanischen Rohstoffvielfalt verbinden und jeden Schritt "from grain to bottle" selbst kontrollieren.

Aus dieser experimentierfreudigen Haltung heraus entstand die "Left Hook"-Serie. Der Name, ein unerwarteter Schlag im Boxen, steht für einzigartige Single-Barrel-Abfüllungen in Fassstärke, die mit Konventionen brechen sollen. Ein Beispiel dafür ist ein Whiskey, der nicht nur aus 100 % Roggen destilliert wird, sondern seine finale Reifung in einem einzelnen Oloroso-Sherryfass erhält. Aus diesem Fass wird er anschliessend direkt und unverdünnt abgefüllt, um den vollen Charakter der Komposition zu bewahren.