Mezcal Unión
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Die Geschichte von Mezcal Unión begann 2011 nicht mit einer Rezeptur, sondern mit einer Beobachtung. Eine Gruppe von Freunden um Alejandro Champion sah, dass in den Dörfern von Oaxaca die traditionelle Kunst der Mezcal-Herstellung auszusterben drohte, da die jungen Generationen auf der Suche nach Arbeit die Heimat verliessen.
Ihre Antwort darauf war die Gründung von "Unión". Der Name ist das Leitprinzip der Marke: ein Zusammenschluss zwischen dem Unternehmen und einer wachsenden Zahl von Produzentenfamilien aus der Zapoteken-Gemeinschaft. Das erklärte Ziel ist es, durch faire Partnerschaften das Handwerk zu bewahren und den Menschen vor Ort eine wirtschaftliche Perspektive zu geben.
Die Herstellung des Mezcals liegt vollständig in den Händen dieser Familien. Sie folgen den überlieferten, handwerklichen Methoden, bei denen die Agavenherzen in Erdöfen gegart, mit Steinrädern gemahlen und in offenen Holzfässern fermentiert werden, bevor die Destillation in Kupferbrennblasen erfolgt.
Der Erfolg dieses sozial ausgerichteten Modells führte dazu, dass der Spirituosenkonzern Diageo im Jahr 2021 die Marke übernahm, um ihre internationale Reichweite zu vergrössern.
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