Mr. Black

Mr. Black - Hintergründe zur australischen Spirituosenmarke

Mr. Black stammt von der Central Coast (nördlich von Sydney) und hat das Segment der Kaffeeliköre revolutioniert, indem er sich radikal von den zuckersüssen "Kaffeesirupen" der Vergangenheit abwendete.

Gegründet wurde die Marke 2013 von dem Designer Tom Baker und dem erfahrenen Destillateur Philip Moore. Ihr Ansatz war puristisch: Sie wollten einen Likör schaffen, der tatsächlich hochwertigen Kaffee widerspiegelt und nicht an künstliches Aroma erinnert.

Der Herstellungsprozess unterscheidet sich grundlegend von der Industrieware: Mr. Black ist ein echter Cold Brew Liqueur. Verwendet werden hochwertige Arabica-Kaffeebohnen (Specialty Grade), die bei niedrigen Temperaturen extrem langsam extrahiert werden. Dieses "Cold Drip"-Verfahren sorgt für ein weicheres Profil mit weniger Säure, aber voller koffeinhaltiger Intensität.

Laut Hersteller enthält Mr. Black rund zehnmal mehr Kaffee und etwa die Hälfte weniger Zucker als herkömmliche Kaffeeliköre. Als alkoholische Basis dient ein neutraler, australischer Weizenwodka, der dem Kaffee nicht die Show stiehlt.

Das Ergebnis ist ein bittersüsses Profil, das schwarz im Glas liegt. Ein optisches Detail macht die Flasche unverwechselbar: Das Design verändert sich mit dem Füllstand. Da das Etikett transparent ist und ein Kunstwerk auf der Innenseite der Rückwand aufgedruckt wurde, enthüllt sich die Illustration (oft eine Eule oder geometrische Motive) erst nach und nach.