Paladin
1 Produkt
Das Weingut liegt in Annone Veneto, genau an der historischen Grenze zwischen den zwei grossen Weinkulturen Italiens: dem Veneto und dem Friaul. Gegründet wurde es 1962 von Valentino Paladin. Was als kleiner Betrieb begann, ist heute unter der Führung seiner Kinder (Carlo, Lucia und Roberto) zu einem Vorzeigeunternehmen gewachsen.
Paladin ist berühmt für eine Philosophie, die sie "Viticoltura Ragionata" (Vernünftiger Weinbau) nennen. Das klingt nüchtern, ist aber revolutionär: Anstatt stur alten Traditionen zu folgen oder blind Chemie einzusetzen, wird jeder Schritt hinterfragt. Man arbeitet eng mit Agrarwissenschaftlern und Universitäten zusammen, um den Weinberg als Ökosystem zu verstehen. Ziel ist es, mit weniger Eingriffen gesündere Trauben und damit reineren Wein zu produzieren.
Das Portfolio beweist, dass diese Methode funktioniert. Besonders stolz ist das Haus auf seinen Umgang mit der internationalen Rebsorte Syrah. In der Region Lison-Pramaggiore gelingt es Paladin, einen Syrah zu keltern, der für seine unglaubliche Weichheit und Würze bekannt ist. Gleichzeitig pflegt man das lokale Erbe mit dem Raboso. Diese oft harte und säurebetonte uralte Rebsorte wurde hier gezähmt – etwa im "Raboso Fiore" oder als Basis für den berühmten Agricanto. Dieser Likör, eine Komposition aus Raboso-Wein, Kirschsaft, Mandeln und Grappa, gilt als die "flüssige Praline" des Veneto.
Der Sitz in der Via Postumia ist eine prachtvolle venezianische Villa, die als Herzstück des Unternehmens dient. Casa Paladin versteht sich als Botschafter der Region und produziert Weine, die nicht kompliziert sein wollen, sondern das Leben bereichern.
Ihr Webbrowser ist nicht mehr aktuell. Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Geschwindigkeit und die beste Erfahrung auf dieser Website.
Aktualisieren Sie Ihren Browser