PAMA

PAMA - weitere Infos zur amerikanischen Spirituosenmarke

Wenn ein Likör in fast jeder gut sortierten Cocktailbar der Welt zu finden ist, hat das meist einen guten Grund. PAMA hat es geschafft, eine Nische zu besetzen, die bis dahin leer war: das echte Aroma des Granatapfels, eingefangen in einer Spirituose. Hinter diesem modernen Klassiker steht das renommierte amerikanische Familienunternehmen Heaven Hill Brands aus Bardstown, Kentucky (bekannt vor allem für Bourbon wie Elijah Craig).

Als PAMA im Jahr 2006 auf den Markt kam, war es eine kleine Sensation als der erste "echte" Granatapfel-Likör der Welt. Der Zeitpunkt war perfekt gewählt: Die Welt entdeckte gerade den Granatapfel als "Superfruit", doch für Bartender war die Frucht ein Albtraum – schwer zu entsaften, klebrig und saisonal begrenzt. PAMA löste dieses Problem, indem es das Aroma flaschenweise und haltbar in die Bar brachte.

Das Geheimnis von PAMA liegt in seiner Herstellung, die komplexer ist als bei gewöhnlichen Fruchtlikören. Es ist keine einfache Zuckerlösung mit Aroma, sondern ein Blend aus drei Komponenten. Die Basis bildet echter Saft aus der Sorte Wonderful, bekannt für ihre tiefrote Farbe und süss-säuerliche Intensität. Premium Vodka sorgt für die neutrale Alkoholbasis und Struktur. Ein Hauch von Tequila wird hinzugefügt, um dem Likör eine leichte, erdige Komplexität zu verleihen, die die Säure der Frucht perfekt abrundet. PAMA hat sich als "Schweizer Taschenmesser" für fruchtige Cocktails etabliert:

- PAMA & Champagne: Ein Schuss in den Prosecco oder Champagner färbt das Glas rot und macht aus einem normalen Aperitif sofort einen Hingucker.

- Modern Classics: Er wird oft genutzt, um Klassikern eine neue Note zu geben – etwa im PAMA Cosmo oder als fruchtiges Element in einer Margarita (wo der enthaltene Tequila wunderbar harmoniert).

Mit seiner markanten Flasche ist PAMA der Beweis, dass auch grosse US-Brennereien jenseits von Whiskey innovative, fruchtige Wege gehen können.