Ube Nolia
2 Produkte
Ube Nolia hat sich auf Produkte rund um Ube, die violette Yamswurzel (Dioscorea alata), spezialisiert. Die Knolle stammt ursprünglich aus Südostasien und ist insbesondere auf den Philippinen seit Jahrhunderten fester Bestandteil der regionalen Küche. Dort wird Ube traditionell für Desserts, Gebäck und Getränke verwendet und ist vor allem für seine intensive violette Farbe sowie seinen milden, leicht süsslichen Geschmack mit Anklängen von Vanille und Nuss bekannt.
Die Produkte von Ube Nolia greifen diese kulinarische Tradition auf und machen die vielseitige Knolle auch ausserhalb Asiens einfach verwendbar. Ob für Ube Latte, Milchgetränke, Smoothies, Eiscreme oder Backwaren – die Pulver lassen sich unkompliziert verarbeiten und verleihen Speisen und Getränken ihre charakteristische Farbe. Dabei setzt die Marke auf eine Rezeptur ohne zugesetzten Zucker sowie ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Die Produkte sind zudem vegan und glutenfrei.
Die für Ube verwendeten Yamswurzeln wachsen in tropischem Klima und benötigen rund acht bis zehn Monate, bis sie ihre volle Reife erreichen. Im Gegensatz zu Taro oder violetten Süsskartoffeln handelt es sich bei Ube um eine eigenständige Pflanzenart mit einem unverwechselbaren Aroma und einer natürlichen violetten Färbung. Dadurch hat sich Ube in den vergangenen Jahren auch international als vielseitige Zutat für moderne Getränke- und Dessertkreationen etabliert.
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