W&B of Sweden

W&B of Sweden - Hintergründe zur schwedischen Spirituosenmarke

Stockholm ist nicht nur Design-Metropole, sondern auch die Heimat von W&B of Sweden AB. Seit 2010 geht dieses Unternehmen einen Weg abseits der grossen schwedischen Wodka-Konzerne und konzentriert sich auf eine ganz spezielle Nische: "High Strength Liqueurs".

Der Startschuss fiel, als die Gründer eine Lücke in den Bar-Regalen bemerkten. Es fehlte an Produkten, die zwei Dinge kombinieren: einen hohen Alkoholgehalt und natürliche Fruchtbasis. Das Ziel war es, Spirituosen zu entwickeln, die ohne künstliche Emulgatoren auskommen und trotzdem stabil bleiben.

Die Produktion in Stockholm steht vor einer technischen Herausforderung: Wie hält man viel Frucht und viel Alkohol (bis zu 50 % Vol.) in einer Flasche zusammen, ohne dass sich die Bestandteile trennen? Die Lösung der Firma liegt in einem selbst entwickelten Verfahren bei der Mazeration und Filtration. Diese technische Finesse sorgt dafür, dass die Flüssigkeit homogen bleibt, auch wenn sie lange steht.

Die Basis bildet neutraler Getreidealkohol, der mehrfach destilliert wird. Er dient als Träger für die eigentlichen Protagonisten: Natürliche Extrakte. Statt auf synthetische Aromen setzt W&B auf reale Rohstoffe wie Chili, Erdbeere oder Granatapfel.

W&B of Sweden agiert als eigenständiges Haus ohne grossen Mutterkonzern im Hintergrund. Ihre Produkte sind funktional konzipiert: Durch den hohen Alkoholgehalt eignen sie sich technisch zum Flambieren, was sie in der Gastronomie zu einem visuellen Werkzeug macht. Von Schweden aus werden diese Nischenprodukte mittlerweile quer durch Europa exportiert.