Wessex Distillery
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Die Wessex Distillery ist tief in der angelsächsischen Geschichte Englands verwurzelt. Benannt nach dem alten Königreich Wessex, schöpft die von der Familie Clark geführte Brennerei ihre Inspiration aus den Legenden um dessen berühmtesten Herrscher, König Alfred den Grossen.
Die eigentliche Entstehungsgeschichte der Brennerei ist jedoch ausgesprochen modern. Am Anfang stand kein festes Gebäude, sondern eine massgefertigte Destillationsanlage, die auf einem Anhänger montiert war. Mit dieser mobilen Brennerei reiste die Familie zu Märkten und Veranstaltungen, um ihren Gin direkt vor den Augen der Kunden zu destillieren.
Der Gin selbst ist so konzipiert, dass er diese historische Verbindung widerspiegelt. Für die Rezeptur werden Botanicals wie Honig und Koriander verwendet, die auch im angelsächsischen England verfügbar gewesen wären.
Nach den Anfängen als mobile Destillerie hat die Wessex Distillery heute einen festen Sitz in der Grafschaft Surrey. Dort baut die Familie einen Teil ihrer Botanicals in einem eigenen "Sächsischen Garten" an.
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