Wiener Dirndl

Wiener Dirndl - Hintergründe zur österreichischen Spirituosenmarke

Das ist das Missverständnis mit dem Kleidungsstück. Wiener Dirndl spielt augenzwinkernd mit der österreichischen Sprache: Während die Welt beim Wort "Dirndl" an die traditionelle Tracht denkt, meint der Österreicher damit oft auch die Kornelkirsche. Diese kleine, rote Wildfrucht ist der Star dieses Bio-Likörs.

Hinter der Marke steht ein junges Wiener Team, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, diese fast vergessene Wildfrucht zurück in die Gläser der Hauptstadt zu bringen. Die Kornelkirsche ist in der Verarbeitung extrem undankbar: Sie wächst wild an Sträuchern, hat einen grossen Stein und vergleichsweise wenig Fruchtfleisch. Sie muss im exakt richtigen Moment der Vollreife geerntet werden, da sie sonst extrem sauer und adstringierend ist.

Doch der Aufwand lohnt sich für das aromatische Ergebnis. Der Wiener Dirndl Likör fängt das spannende Spiel zwischen Säure und Fruchtsüsse ein, das für die Kornelkirsche typisch ist. Er ist bio-zertifiziert und verzichtet auf künstliche Aromen oder Farbstoffe – das leuchtende Rot kommt rein aus der Frucht.

Positioniert ist er ganz klar als der "andere" Aperitif. Als "Dirndl Spritz" (mit Weisswein oder Prosecco und Soda) tritt er als heimische, natürliche Alternative gegen die grossen italienischen Bitter-Orangen-Klassiker an.