Robert Mondavi Chardonnay Napa Valley 2021 75cl

Robert Mondavi gründete sein Weinbauunternehmen im Jahr 1966, als er grosse Teile von Amerikas berühmtestem Weinberg, dem To Kalon Vineyard im kalifornischen Oakville, erwarb. 180 Hektar des historischen Weinbergs, der 1868 erstmals bestockt wurde und seitdem einige der besten kalifornischen Rotweine hervorgebracht hat, gehören heute der Robert Mondavi Winery an, die den Namen 1988 sogar als Marke registrieren liess. Doch nicht alles Traubengut stammt von To Kalon: Die Kellerei befindet sich im Besitz von zwei weiteren Weinbergen und hat darüber hinaus langjährige Partnerschaften mit Weinbauern aus der Umgebung aufgebaut, die ihr Erntegut ausliefern.
Der Chardonnay Vintage 2021 enthält das Traubengut von zwei Weinbergen: Stags Leap und Carneros. Die Lehmböden und das kühle Klima in Carneros bilden hierbei eine elegante Basis, sodass Traubengut von Stags Leap dem Wein Komplexität und Fülle verleihen kann. Das Jahr war insgesamt mild und mässig trocken, sodass der Ernteumfang ab Ende August zwar weniger Traubengut hervorbrachte, die Beeren jedoch im Aroma hochkonzentriert waren. Sobald eine ideale Harmonie zwischen Säure und Fülle erreicht war, wurde die Fermentation gestoppt und der Ausbau in Barriques (20 % davon neu) begann für sechs Monate sur lie.