Ron Cihuatán Indigo 8 Years Rum 70cl

Der Ron Cihuatán ist der erste aus dem zentralamerikanischen Land El Salvador, der das Interesse von Rumtrinkern aus Europa weckt. Die Licorera Cihuatán eröffnete 2004 als lange erträumtes Projekt eines führenden Zuckerproduzenten. Indem vom Anbau des Ausgangsrohstoffs bis hin zur Reifung sämtliche Verarbeitungsschritte auf demselben Gelände stattfinden, wird eine hohe Qualitätskontrolle ermöglicht, die sich ganz klar auf das Endprodukt auswirkt.
Der achtjährige Indigo Rum war einst als "Gran Reserva" bekannt und besass anfangs ein recht unaufgeregtes Design. Das änderte man jedoch im Jahr 2019, als man ein kunstvolles Etikett in hellen und blauen Farbtönen anfertigen liess. Die in der Zeichnung dargestellte Schlange symbolisiert hierbei den präkolumbianischen Gott für Regen, Wasser und Fruchtbarkeit - Tlaloc. Die Thematik macht Sinn: Immerhin ist der Ort Cihuatán nördlich von San Salvador für seine Ausgrabungsstätte bekannt, die gar nicht mal so weit weg von der Destillerie liegt. Für die Rum-Auswahl verantwortlich zeichnet sich Master Blenderin Gabriela Ayala. Die einfliessenden Rums haben zum Zeitpunkt der Abfüllung rund acht Jahre in amerikanischen Weisseichenfässern verbracht. Da die Reifung jedoch im Solera-Verfahren erfolgte, stellt die Altersangabe lediglich eine Annäherung dar. Die Indigo-Edition offenbart Aromen von Schokolade, Orangen, Honig, Vanille, Mandeln, Kaffee und Eukalyptus.