Zacapa
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Zacapa Rum stammt aus Guatemala und gehört zu den bekanntesten Premium-Rums weltweit. Die Marke wurde 1976 anlässlich des 100-jährigen Bestehens der Stadt Zacapa gegruendet. Hergestellt wird der Rum von der Industrias Licoreras de Guatemala, einem Unternehmen mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Rum-Produktion.
Ein herausragendes Merkmal von Zacapa Rum ist die Verwendung von „Virgin Sugar Cane Honey“ anstelle von Melasse. Dieses Ausgangsprodukt wird aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen und verleiht dem Rum seine besondere Milde sowie süsses Aroma. Das Zuckerrohr wird in den fruchtbaren Böden Guatemalas angebaut, wo das tropische Klima ideale Bedingungen für das Wachstum bietet.
Der Reifeprozess findet in den Höhenlagen von Quetzaltenango statt, auf etwa 2.300 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Methode wird als „Reifung über den Wolken“ bezeichnet und sorgt für eine langsameren Ausbau des Rums, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln. Zudem nutzt Zacapa das Solera-Verfahren, eine Technik, die ursprünglich für die Sherry-Herstellung verwendet wurde. Dabei reift der Rum in Fässern, die zuvor Whisky, Sherry und Weine enthielten, was ihm eine besondere Aromenvielfalt verleiht.
Das bekannteste Produkt der Marke ist der Zacapa 23 , ein Blend aus Rumdestillaten, die zwischen 6 und 23 Jahre gereift sind. Darüber hinaus gibt es den Zacapa XO , der eine noch längere Reifung durchläuft und in ehemaligen Cognac-Fässern veredelt wird.
Dank der Kombination aus hochwertigen Zutaten, innovativen Reifemethoden und traditioneller Handwerkskunst hat sich Zacapa Rum international einen herausragenden Ruf erarbeitet und gilt als einer der besten Rums der Welt.
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